Ankara Büyükşehir Belediyesi, ATA Çiftliği'nde deneme üretimi yapılan karabuğdayın ilk hasadını gerçekleştirdi.

Glütensiz un ve greçka balı üretiminde değerlendirilen ürünün, 2027 yılında sözleşmeli tarım modeliyle yaygınlaştırılarak Ankara'nın alternatif tarım ürünleri arasına kazandırılması hedefleniyor.

Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB), Türkiye'nin en büyük tarım kampüsü ve rekreasyon alanı olan ATA Çiftliği'nde deneme üretimi yapılan karabuğdayın (greçka) ilk hasadını gerçekleştirdi.

Glütensiz yapısıyla öne çıkan ve arıcılık açısından önemli bir nektar kaynağı olan karabuğdayın, 2027 yılında sözleşmeli üretim modeliyle Ankara genelinde yaygınlaştırılması, üreticilere yeni bir gelir kapısı oluşturması ve glütensiz ürün çeşitliliğinin artırılması amaçlanıyor.

Uzun süre çiçekli kalan karabuğday, arılar için önemli bir besin kaynağı olmasının yanı sıra glütensiz un üretiminde de kullanılıyor.

Ankara Büyükşehir Belediyesi, ATA Çiftliği bünyesinde faaliyet gösteren Arıcılık Araştırma İstasyonu ile yürüttüğü çalışmalar kapsamında karabuğdayın bal verimine etkisini ve Anadolu arısı kolonilerinin gelişimine katkısını araştırıyor.

Bu çalışmalarla hem arıcılığın desteklenmesi hem de Ankara balına katma değer kazandırılması hedefleniyor.

ABB Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün, ATA Çiftliği'nde tarımsal üretime yönelik önemli çalışmalar yürütüldüğünü belirterek,"ATA Çiftliği'nde üretim yaptığımız özel ürünlerimizden bir tanesi greçka. Halk arasında karabuğday diye geçiyor. Bu ürün uzun süre çiçekte kalıyor. Önemli bir arı bitkisi. Ankara Büyükşehir Belediyesi olarak, ATA Çiftliği'ndeki Arıcılık Araştırma İstasyonu'nda greçka balı da ürettik, aynı zamanda greçkadan glütensiz un elde ediyoruz. Bu ürünü Ankara'da yaygınlaştırıp, Halk Ekmek üzerinden alımını sağlatıp, glütensiz ürün gamını genişletmek istiyoruz." dedi.

Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal ise bahar ayında deneme ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadının gerçekleştirildiğini belirterek, 2027 yılında Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretimin yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini açıkladı.

Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde kurulacak yeni tesis sayesinde karabuğdayın işlenerek una dönüştürüleceğini belirten Uysal, Ankara'nın alternatif tarım ürünlerinden biri haline gelecek karabuğday için kapsamlı bir planlama yapıldığını söyledi.

Uysal, projeye ilişkin şu ifadeleri kullandı:

"Bu da yılbaşından önce kurulacak. Yani 2027 yılı içinde çiftçilerimize sözleşmeli tarımla ektirdiğimiz glütensiz karabuğdayın hasadını yaptırıp orada una çevirdikten sonra tüketimini sağlayacağız. Oldukça yüksek protein miktarına sahip bir ürünümüz. Kalp dostu, şekeri destekleyen bir ürün. Ankara'da, Polatlı'da yaptığımız çalışmalarda kanola bitkisini çiftçilerimize alıştırdık. Bugün itibarıyla 40 bin dönümlük alanda kanola ekiliyor. Balâ, Haymana, Polatlı ve Çubuk bölgesinde karabuğdayımız da alternatif ürünlerimizden olacak. Yüksek bölgelerde yetişen bir ürün. Yetiştirilmesine önderlik yapacağız. Burada elde edilen tohumlarımızı eletip tohumluk hale getirdikten sonra ücretsiz bir şekilde üreticilerimize vereceğiz. Sıvı gübresini ücretsiz vereceğiz. 2027 yılının bizim için karabuğdayda bir dönüşüm yılı olmasını bekliyoruz."

Ankara Büyükşehir Belediyesi, karabuğday üretimini sözleşmeli tarım modeliyle yaygınlaştırarak üreticilere yeni bir gelir kaynağı oluşturmayı, glütensiz un üretimini artırmayı ve Halk Ekmek aracılığıyla glütensiz ürün yelpazesini genişletmeyi hedefliyor.

Arıcılık faaliyetleriyle entegre yürütülen proje sayesinde hem greçka balı üretiminin artırılması hem de Ankara'da alternatif tarım ürünlerinin çeşitlendirilmesi amaçlanıyor. 2027 yılıyla birlikte karabuğdayın Ankara tarımında önemli bir üretim kalemi haline gelmesi bekleniyor.